Biscuit roulé à la confiture de Mandarine Framboise

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Bonjour,
Aujourd’hui il s’agit tout simplement d’un roulé à la confiture de mandarine framboise que j’ai reçu de chez La Courtisane, le goût est très bon et ça change des confitures habituelles.
C’est une recette Demarle.

roulé a la confitureroulé

Ingrédients :
2 œufs entiers
2 jaunes + 2 blancs
80 g + 20 g de sucre
55 g de farine tamisée
Confiture mandarine framboise la courtisane

Préparation :
Battez au fouet les œufs, les jaunes et 80 g de sucre. Il faut battre au batteur électrique jusqu’à ce que les jaunes soient totalement blanchis et triplé de volume. Incorporez la farine au mélange mousseux.
Préchauffez le four à 210°.
Montez les blancs en neige en incorporant les 20 g de sucre restants lorsqu’ils commencent à mousser. Ils ne doivent pas être trop fermes.
Mélangez les blancs dans la 1ère préparation avec une spatule. Mélangez délicatement.

flexipat
Faites cuire 10 à 12 mn. Démoulez quelques minutes après cuisson.

roulé cuit

Après refroidissement, étalez la confiture sur le biscuit

confitureconfiture

Roulez le biscuit sur lui même en le serrant bien

biscuit roulé

Laissez le roulé au réfrigérateur 30 mn avant de le déguster.

23 Comments

  1. tattoofood dit :

    le biscuit roulé, incontournable pour le goûter !!!

  2. celine dit :

    un bon biscuit roulé, il est magnifique!!!
    bises

  3. Sylvie dit :

    Quel joli roulé !
    Mes Loulous vont adorer :o)

  4. Fanny dit :

    Miam, avec de la confiture de mandarine et framboise. Que de gourmandise.
    bonne journée

  5. clemence dit :

    miam, il est superbe !

  6. gourmandelise dit :

    Un classique délicieusement agrémenté! Hum!

  7. Nycolette dit :

    hummm bien joli et gourmands ces peyits roulés…

  8. charoufa dit :

    ton roule est super bien fait et en plus avec cette confiture d’agrumes ca ne devais etre qu’un delice.

  9. sam's cook dit :

    j’adore les roulés, ils sont si moelleuuuux

  10. Sourour dit :

    Ah je te lis enfin sur mon blog
    bisous et merci pour ton partage
    SOUROUR

  11. il est bien beau ton rouléééé

  12. Moka dit :

    Un biscuit roulé très à mon goût!

  13. mounet dit :

    ton roulé est superbement réussi : bravo !

  14. Corinne dit :

    Il est bien beau ton biscuit, j’aime bien moi aussi ce genre de gâteau.

  15. Il est absolument parfait!!

    bisous

  16. PP&G dit :

    Hmmmm il est magnifique ton roulé et il a l’air tellement bon!!!

  17. Miette dit :

    Ce roulé a une classe folle ! Mmmmh… j’en prendrais bien une tranche !

    Bises,

    Miette.

  18. oum koulthoum dit :

    Il est très bien réussi ton roulé (j’ai pas encore le flexipat mais je crois que je vais pas tarder à l’acheter).

  19. gourmande70 dit :

    il est trés joli ton roulé.

  20. Doria dit :

    Ce roulé est tout simplement superbe et avec cette bonne confiture, quel régal !
    Bisous, Doria

  21. Souhila dit :

    il a l’air délicieux et pour moi c’est l’heure du gouter!!
    j’en veuxxx merciiiiiii
    loool

  22. smahi dit :

    ton roulé est superbe et tres réussi : bravo

  23. dali dit :

    miam un bon biscuit roulé il est manigfique est superbe et tres réussi j’ aime cette biscuit roulé

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