Charlotte aux Fraises et Framboises

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous un dessert de saison, la charlotte aux fraises et framboises, un dessert que j’avais réalisé à l’occasion de la fête des mères et qui à beaucoup plu par sa fraicheur et sa légèreté.
charlotte aux fraisesrecette charlotte aux fraises facile

Ingrédients : (pour un moule de 9cm de diamètre/ 10 de hauteur)
250g de mascarpone
25cl de crème liquide 30%
3 c à s de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
250g de fraises
150g de framboises
1 paquet de biscuit à la cuillère

Préparation :
1 – Commencer par tapisser le moule à charlotte par les biscuits à la cuillère (perso je mets les biscuits tels que pour garder un peu de croustillant, mais vous pouvez aussi les tremper dans du jus d’orange par exemple)
biscuit à la cuillère
2 – Découper les fraises et les framboises, tout en gardant quelques une pour la déco
framboises fraiches
3 – Monter la crème liquide en chantilly et garder de côté
4 –  Détendre le mascarpone au robot, rajouter le sucre et le sucre vanillé, puis incorporer délicatement la crème chantilly
5 – Dans le moule, mettre une première couche de crème, les fruits coupés, quelques biscuits, le reste de crème puis terminer avec les biscuits
charlotte aux fraises et framboisescharlotte à la crème mascarpone
6 – Filmer le moule et placer au réfrigérateur toute la nuit
7 – Démouler la charlotte à l’envers et décorer selon vos envies.
recette charlotte aux fraisesdessert charlotte
Pour des biscuits cuillères maison la recette par ici

9 Comments

  1. Sakina dit :

    Hummm bravo ..ça a l’air super on et en plus facil a faire !

  2. Mely dit :

    Héhé, on s’est passé le mot aujourd’hui ^^ Ta charlotte est somptueuse, bravo !
    Bises.

  3. natt dit :

    wouha ta présentation est magnifique
    bonne soirée bisous

  4. Nathalie dit :

    Rhôôoo!!! Comme elle est belle, elle me fait drôlement envie!!! Bises

  5. Hou là j’ai envie de plonger ma cuillère dedans, elle est magnifique, belle fin de journée à toi!

  6. [email protected]éo mariage dit :

    j’aime beaucoup cette recette de charlotte aux fraises et framboises.
    merci pour le partage.

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