La Brioche Allemande Buchty

Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la brioche Buchty, une recette qui à fait le tour de la blogosphère que je fais et refais tellement elle est moelleuse avec une mie filante à souhait.
Si vous ne la connaissez pas encore, je vous laisse la découvrir…

 Ingrédient : 

500g de farine type 45
1 sachet de levure boulangère
20cl de crème fraiche entière
60g de sucre en poudre
2 oeufs à complétez avec du lait tiède (oeufs + lait = 200gr)
1 pincée de sel
Sucre glace

Préparation : 

1 – Placer la farine au fond de votre bol, ajouter le sucre, le sachet de levure, la pincée de sel et mélanger le tout

2 – Ajouter le mélange oeufs/sucre, puis la crème fraiche

3 – Bien pétrir la pâte, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud environ 1h ( la pâte doit doubler de volume)

4 – Une fois la pâte levée, la sortir et la dégazer pour enlever l’excédant d’air

5 – Former des petites boules et placer dans un moule

6 – Couvrir à nouveau et laisser lever encore environ 1h

7 – Préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante) et enfourner pour environ 20min

8 – A la sortie du four saupoudrer de sucre glace et déguster.

Une autre version de la Brioche
La recette de celle ci vient du blog C’est ma fournée