Roulé d’aubergine à la viande hachée et mozzarella

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Bonjour,
Aujourd’hui une recette d’aubergine farcie à la viande hachée et mozzarella, une recette idéale pour les beaux jours qui arrivent…

roulé d'aubergine a la viande hachée

roulé d'aubergine

Ingrédients :
2 aubergines
1 oignon haché
1 boite de coulis de tomate
300g de viande hachée
Mozzarella
Persil
Thym
Sel
Poivre
Huile d’olive


Préparation :
1 – Laver, éplucher et Couper les aubergines en fine lamelles dans le sens de la longueur,fariner les légèrement, assaisonner en sel et poivre, et mettre  à dorer dans de l’huile d’olive.
2 – Mettre le coulis de tomate dans une poêle avec 1cuillère à soupe d’huile d’olive du persil, sel poivre et un peu de thym et laisser mijoter 10 min
3 – Mettre l’oignon dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile et faite revenir quelques minutes retiré du feu
4 – Préparer la viande hachée avec vos épices habituelle (pour moi sel, poivre, persil, cumin, paprika, persil) et l’oignon haché puis faire des boulettes et les faire cuire
5 – Placer une boulette de viande hachée sur deux lamelles d’aubergine et la rouler, ainsi de suite j’usqu’a la fin des boulettes

vianderoulé aubergineaubergines

6 – Dans un plat allant au four, mettre au fond le coulis de tomate ensuite placer vos roulés d’aubergine et mettre par dessus les tranches de mozzarella, placer au four préchauffer à 200° environ 10min.

auberginegratin

J’ai accompagné ce plat avec des pommes de terre au four.

aubergine a la mozzarela

27 Comments

  1. Moka dit :

    Succulente recette ! Plein de saveurs que j’aime ! A tester en urgence !

  2. J’aime beaucoup en roulé comme ça, moi je suis habituée à les faire en tranches. Je garde ta présentation pour la prochaine fois

    bisous

  3. mickymath dit :

    quel délice!
    à propos, si tu as toujours besoin de moi, je ne laisse pas mon blog! j’étais découragée par des problèmes! biises micky

  4. gourmandelise dit :

    Super cette recette, c’est délicieux avec de fromage qui a gratiné!!

  5. tattoofood dit :

    une recette qui sent bon l’été !!!

  6. clemence dit :

    j’adore les aubergines. Merci pour cette douceur…

  7. celine dit :

    comme ça a l’air bon!!!!
    bises

  8. sabi68 dit :

    Hummmmmm je suis une fan d’aubergine sa m’a l’air succulent!

  9. Alicemanci dit :

    Hummm, un plat comme je les aime ! Ca sent bon l’été !

    Bisous 🙂

  10. Leila dit :

    MIAM un de mes légumes favoris cuisiné comme je l’aime !

  11. rachida dit :

    miamm !!!

    a tester très prochainement cette version !!!

  12. Yolande dit :

    ça a l’air bien bon … miammmmmm

  13. Isma dit :

    Ton plat donne envie et est très appétissant…une recette que je testerais inchaAllah ! bises

  14. celiane82 dit :

    Un plat vraiment très appétissant avec ce fromage fondu…HUMMMMMMM!! bises

  15. oum koulthoum dit :

    ca a l’air trop bon, un bon plat d’été aux saveurs méditerranéennes.

  16. Dido dit :

    Originale cette recette. J’ai une version un peu différente mais la tienne me plaît beaucoup donc je vais la tester. Ça serait pas mal aussi sous forme de gratin d’aubergine :)) Merci pour cette recette et pour ton passage 🙂 Bisous. Dido

  17. Biscottine dit :

    C’est un délicieux petit plat que tu nous a préparé là!

  18. nour dit :

    roalala j’ai pas trouvé tout de suite comment mettre les comm’ suis pas douée!^^ j’aime que dis je j’adore les aubergine!! voici une moussaka revisitée qui me tente beaucoup!! “chewie!! tu me prends des aubergines au marché??!!!!!” lol ^^

  19. stellla dit :

    j’adore les aubergines et le riz au ait
    bz

  20. gourmande70 dit :

    un trés beau gratin.

  21. vanille dit :

    oh la la comme ça donne envie mmmmm

  22. Angélique dit :

    Je vais essayer de suite. Biz de l’Ile de la Réunion ici on un autre non pour les aubergines, on les appelle des bringelles.

  23. safiya dit :

    Cette recette a l’air très bonne.
    j’ai bien envie de faire ce plat demin , j’ai un petit doute , est ce que l’on met la vainde haché cru ds les lamelles d’aubergine.
    merci .

  24. Asmaa dit :

    @Safiya, non tu dois la cuire avant de la rouler dans les lamelles d’aubergine

  25. wiwiz06 dit :

    j’adore cette recette .
    merci du partage

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