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Les « Baci di Dama »
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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette italienne les « Baci di Dama » ou « baisers de la dame », c’est un biscuit à base de poudre de noisette ou d’amande ou bien même un mélange des deux, le tout fourré au chocolat, Un pur délice…
Ingrédients :
100gr de poudre de noisettes ou d’amandes
100gr de farine
65gr de sucre
70gr de beurre mou
1 jaune d’œuf
Préparation :
1 – Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter la farine, la poudre de noisette et le jaune d’œuf, bien malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène, former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 1h
2 – Former des petites boules, les aligner par paire et les déposer sur une plaque chemisé de papier cuisson
3 – Enfourner dans un four préchauffé à 150°entre 10-15min, une fois refroidit, fourrer avec une ganache au chocolat ou autre selon vos goût (pour moi c’est au philadelphia milka)
Source ici
56 Comments
wahou! ils sont magnifique!!! à croquer avec le philadelphia au milka je testerais incha-allah bravo!!!
@Linda, merci, c’est vrai que le philadelphia apporte une touche très originale…
Je ne connais pas du tout cette petite gourmandise mais les photos et la recette sont plus qu’alléchantes!!! Très joli partage!!!
@Aurel, moi aussi je ne connaissais pas, mais c’était une délicieuse découverte
C’est tout simplement divin asmaa, une belle recette, bravo, bisous et bonne journée
@bigmumy, merci, bisous et bonne journée à toi aussi
C’est bien appétissant !
waawww, ils sont excellents!!!je note la recette! merci
trés joli tes baci di dama
Comme ils sont beaux ! bisous
ou peut on trouvé le philadelphia milka , car je voudrais faire cette recette , merçi
@marie mad, moi je l’achète en Allemagne, mais je pense que ça ne va pas tarder à arriver en France comme les autres produits de la marque. Sinon tu peux très bien le remplacer par une ganache au chocolat ou de la pâte à tartiner
Délicat …………
😉
waw que du bonnes choses, :)) bravo maitresse
un magnifique délice
bonne journée biz
ça a l’air délicieux
ces quantité donnent combien de baci di dama ??
@Amal, ça donne une douzaine environ
Ouah c’est très très beau! Oui j’avais entendu parlé de ce philadelphia, c’est super original !! 😉
Bise
hmmmmmmmmmmmm ,j’adore ça doit être bon…
je les ai testé mais je les ai raté!! viens les voir si tu veux!
http://surmatable.over-blog.com/article-baci-di-dama-completement-ratees-80093325.html
@ oum mouncifrayan, je pense que tu les a un peu trop aplatit, mais l’essentiel c’est le gout la prochaine ils seront meilleurs.
Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
merci pour tes recettes et bon ramadan
Waaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaw!!! un délice lah ibarak, c’est trop bon ça!!!
Ramadan Karim.
Magnifiques photos, ça donne envie d’essayer même sans la crême !
merci
Hummmmm sa me donne de l’eau a la bouche. je me suis inscrite a la newsletter pour ne rien raté bise et bonne journée
c’est parfait ces petits baisers sont exquis
bises charoufa
Je les ai essaye, c set super mercy pr cette recette.
que de gourmandise !
je kiiiiiiiiiiiiifffffffffffffffffffffffffff
ca laire delecieux mais je crois que c pas du poudre damande mais amande hache
ohhhhh très très beau c biscuits, rien que le nom j’adore !!
bisous
C quoi le philadelphia? On en trouve en France? Sinon on peut les fourrer avec quoi ? Merci
sa a l’air délicieux!!
hummmmmmm, à croquer
délicieusement gourmand,bravo.
Hummm ils sont à croquer ^^
Bisous mimi
Assalam Wa aleikoum ,
Super ton site ! MachaAllah ,
Jai essayé de les faire mais ma pâte est sableuse cest normal ?
j’adore ! j’adore !
à tester très très très vite !!!!
bizzzz
je découvre ton blog hyper beau avec ^lein de recette délicieuses!boussa!
hummmmmm une tuerie,je peux gouter une!!!!
Bon week-end
J’ai testé la recette et c’était une réussite et un vrai délice.Merci pour le partage
@ Blaha, le philadelphia est une spécialité fromagère, on en trouve en France en grande surface, sinon tu peut remplacer par du nutella par exemple ou une ganache au chocolat….
@ Oum selmen, j’espère que tu les a réussie….
Salam, je viens de faire cette recette et je voudrais savoir si les biscuits sont moelleux ou craquants ? je pense que que je les ais un peu trop cuit. Merci pour le partage je ne connaissais pas cette recette.
Dsl j’ai oublié de te dire si on peut faire des boulette puis quand c cuit les trompé dans du chocolat blanc puis noisettes concassée ?
@Latifa, ils sont croustillant sur la surface et moelleux de l’intérieur, tu peux aussi essayer cette nouvelle présentation.
delicieux
as salam!! je suis passée te piquer cette recette! merci cetait bien bon! je la publierai dans une semaine inchALlah! 🙂
salam comment faire pour mesurer la pdre de noisette sinn ? moi jutilise la mm graduation ke la farine ?
@latifa, c’est 100g de poudre de noisette
Merci pour ton passage ! Ces biscuits sont excellents. On s’est bien régalé.
Salem alaykoum
Devenu adepte de ton site j’ai choisi de faire cette recette
Avec mes cousines je suis satisfaite du résultat au goût
mais esthétiquement parlant c pas top en tout cas pas comme toi
J’ai mis moitier poudre d’amande moitier poudre de noisette
Je voulais savoir si tu avait mi de la poudre d’amande ou des amandes concasser
?car sur la photo je croit voir des amandes concasser
À bientôt
@ Lydia, merci beaucoup pour ton passage, alors moi j’ai utilisé de la poudre de noisette haché grossièrement que j’achète en petits sachets.
L’esthétique dépend beaucoup de la cuisson c’est 10 à 15 min Max à 150° après l’essentiel c’est le goût et tant que ça vous avez aimé c’est le plus important.
Salem, je voulais savoir est ce que il falai les laisser en boule pour la cuisson ou les aplatir ? Merci beaucoup pour le partage
@chouchou, il faut aplatir légèrement comme sur la photo