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Pain à la semoule
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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec une recette de pain 100% à la semoule et cuit à la poêle, il est très moelleux et léger, vous pouvez le déguster avec un plat en sauce ou tout simplement avec du beurre.
Ingrédients :
500g de semoule (fine pour moi)
300 ml d’eau tiède
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 sachet de levure boulangère
Préparation :
1 – Mélanger la semoule avec le sel,le sucre, la levure boulangère et verser petit à petit l’eau tiède (certaine semoule absorbe plus d’eau donc adapter la quantité en fonction) jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène (environ 20min de pétrissage au robot prévoir plus si à la main)
2 – Couvrir la pâte et laisser lever environ 45min dans un endroit à température ambiante
3 – Au bout de 45 min la pâte aura doublé de volume, la dégazer et diviser en 2 boules
4 – Sur un plan de travail fariné de semoule, étaler les boules de pâte sur environ 1 cm d’épaisseur, placer sur un torchon et laisser à nouveau lever environ 45min
5 – Préchauffer 10min à l’avance une poêle à feu moyen, déposer le pain levé et le faire cuire des deux côté (+/- 10min en le retournant toutes les 3min) jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée.
PS : Suite a vos demandes voici la photo de la semoule que j’utilise, je l’achète au grand frais mais vous pouvez trouver l’équivalent en grande surface.
67 Comments
Ah bah voilà, moi qui ne savais pas quoi faire de mon sachet de semoule fine, j ai trouvé et c est grace a toi ! Des que je rentre de vacances, j essaie ^_~
Hum ils m’ont l’air délicieux ces petits pains.
bonjour asmaa ton pain a l air delicieux une fois fait je te donnerais des nouvelles barak allah fik
hum…moi qui ai élevé 3 enfants Libanais , je ne pensais pas qu’ils avaient de ce pain là !! je vais m’y mettre …merci
ton pain est magnifique une belle mie j’adore !!!
grosse bise ma belle
Original ! Je ne connaissais pas ! Ce pain me semble délicieux 🙂
ton pain est magnifique la cuisson à la poêle me fait un peu peur je suis mal équipée
bonne soirée bisous
salam aleykoum,
c’est vraiment tres bon !!! yatik saha
bonjour, je vais essayer essayer cette recette je ne sais pas pourquoi
mais quand je fait du pain la croute est toujours dur après la cuisson
j’aimerais que tu me dise çe qui ne vas pas merçi bonne journée
@lamrani, peut être que tu laisses ton pain trop au four? Sinon pour qu’il soit plus moelleux, à la sortie du four, tu l’enveloppe dans un torchon puis dans un sac en plastique jusqu’à refroidissement.
bonjour,
il faut pétrir combien de temps la pâte a la main?
mercii
@Christine, entre 20 et 30 min de pétrissage il faut que la pâte devienne lisse et homogène
Oh merci pour cette recette.
Il y a longtemps que je voulais essayer un pain à la semoule et la cuisson à la poele m’intrigue.
Pour moi ce sera tout simplement avec du beurre …
Belle journée
Il me semble délicieux ce pain! Je me laisserais volontiers tenter par un morceau!! Bon week-end Asmaa!
Super ce pain!
Bis
Bonjour Asmaa.le sachet de levure boulangère c’est combien en grammes?merci de me répondre
@Naziha, mon sachet fait 5g.
faut il mettre de la matière grasse dans la poele. Merci
@rosinet,pas besoin de matière grasse.
Ça n’a pas été un succès je réessaierai peut être
Merci quand même pour la recette
Merci Asmaa pour cette recette facile à appliquer et correct!! Pour une fois que je réussis le pain à la semoule 🙂
Bonjour ! Je viens de faire votre recette et … un régal !!! Ce sont mes premiers pains à la semoule. Tout le monde a adoré.
Juste une question : pour la seconde levée, j’ai mis le pain sur du papier sulfurisé au lieu d’un torchon. J’avais peur que la pâte colle et … elle a collé quand même (mais sur le torchon, c’est pareil je pense ?). Comment faire pour éviter ça ? Est-ce qu’il faut un peu fariné son plan de travail ?
Merci encore pour votre recette.
@Aglaé, il faut placer la pâte sur un torchon (vous pouvez le fariner avec un peu de semoule) c’est mieux que le papier cuisson.
Merci Asmaa pour cette recette!
C’est vraiment facile à réaliser et tellement bon!!!
Une petite question, est-ce pour être sûre que la pâte lève bien, on ne pourrait pas mettre celle-ci au four à 50 degré?
@Soso, oui c’est possible mais plutôt faire lever dans un four à 30°
Est ce que la levure on la dilue ou on la met comme sa????
@Melis, Moi personnellement je la met directement comme ça.
bonjour asma j ai une question comment faire pour que la pates soit ronde forme comme tu la fait
@Halima, au moment d’étaler les pains avec la mains il faut essayer de leurs donner la forme ronde
Bonjour, Assma
Moi j’ai que la levure
Boulangère en gros
Morceaux en bloc
Il me faut combien de
Gramme .Choukren merci
De me répondre
@Mimi, il faut compter entre 12 et 15g de levure fraîche.
Merci beaucoup Asmaa 🙂
@Mimi, de rien 😉
Salam,
Ces pains ont l air delicieux… je teste la recette ce soir inchallah et je vous e n donne des nvlles ; )
selem, j’ai tester plusieurs recette mais la votre est la meilleur, bravo bonne continuation j’esper faire d’autre recette a vous
selem, j’ai tester plusieurs recette mais la votre est la meilleur, bravo bonne continuation j’esper faire d’autre recette a vous
Bonjour , c est la deuxième fois que je fais le pain et c est toujours réussi je tiens à vous remercier , mais svp dites moi pour la taille du pain faites vous en moyenne ou petite ? car moi je fais un peu grand (pain faluche):))
Merci à bientôt …
@Louiza, merci pour votre retour positif 🙂
Pour la taille c’est vraiment au choix soit vous faites 2 grands ou 4 petits.
Je suis débutante à la cuisine et cette recette me parait facile merci Asma. Ya -t- il d’autres recettes faciles ?
@Lilita, oui il y’a plein de recettes très facile à faire sur le blog, il suffit de chercher 🙂
Salam asma
Il y a pas de farine dans le pain??
@Nesrine, non c’est un pain 100% à la semoule.
Merci
Salem..Je suis en train de tester la recette…Pour la cuisson j’ai que la poele mais c’est mieux à la poele ou au four ??
@Nnossa, cuisson à la poêle.
Parfait, rapide, trop bon…j’y croyais pas mais c’est réussi 🙂
Bonsoir je voulais juste savoir si ces possible d’avoir un peu près le même résultat avec de la semoule grosse ?
@Sarrah, non ça ne sera pas le même résultat
bonsoir je n’ai que de la semoule moyenne es ce possible de l efaire avec??
@Virgine, oui avec la moyenne vous pouvez les faire.
Bonjour Asmaa.
Petite question , est ce que je peux utilisé la levure sèche à la place de la levure boulangère ? Merci
@Erika, oui c’est possible.
Asmaa bonjour,
J’ai essayé hier ta recette de pain à la semoule.
C’était tout simplement délicieux et facile.
Mille Mercis.
Merci pour cette recette petit et grand ont aimé. Je crois que ça va devenir ma recette de pain de tous les jours.
Merci, c’est le pain de semoule de blé dur léger, délicieux et facile à faire qui me ramène au Maroc! Recette parfaite!
Bonjour ASMAA.
Quel bonheur cette recette de ce pain si délicieux qui me rappelle mon enfance Tunisienne.
Mes voisins d’alors en faisaient souvent, et ça développé dans l’air une odeur de pain chaud en donnant dans le quartier une ambiance particulière !!!!! Je risque de faire hurler beaucoup d’entre vous en vous disant que mes parents et moi le mangions nappé d’harissa huilée. Rien de plus sublime !!! un régal non égalé…. Quel magnifique bon en arrière de mes souvenirs de jeunesse.
Merci encore Asmaa. et félicitations .
Nous sommes preneuses d’autres recettes aussi délicieuses….
@Russo, merci beaucoup pour ton message
Salam aleykoum
Merci pour cette magnifique recette. Première fois pour moi et réussi. La famille est ravie
@Lila, merci pour votre retour.
Bonjour je compte faire cette recette aujourd’hui mais petite question avec les quantités on peut en faire combien ? Merci
@Vanessa, ça dépend de la taille que vous voulez, je dirai 4 pains moyens
Bonsoir asma
Merci de partager la recette de matloh
Tu me rends un grand service
On me donnant la marque de la semoule que tu as utiliser
Pour matloh
Je te remercie d’avance.
@Jaouhara, Merci pour ton message, je viens d’insérer les photos de la semoule que j’utile.
Bonsoir , j’aimerais garnir ses pains a la viande haché et je me demander a quel moment les farcir .
Merci de votre réponse bonne soirée .
@Brenda, vous pouvez les farcir soit avant la cuisson, étaler la pâte, placer un peut de farce au centre et rassembler les côtes vers le milieu pour faire une boule puis aplatir et cuire ou aussi vous pouvez cuire vos pains et les farcir après.
[…] des olives noires et vertes, du houmous et d’autres tartinades végétales avec un délicieux pain à la semoule et des […]
Depuis 2013 votre pain à un réel succès mes sincères félicitations je vais tester cette après-midi, merci il accompagnera parfaitement la chorba de ramadan