Pain Pita

Bonjour,
Dans la suite de mon repas libanais,  je vous propose aujourd’hui la recette du pain pita, un pain très léger qui accompagne parfaitement les mézzes. vous pouvez aussi l’utiliser pour vos sandwichs de kebbab.

Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure de boulangère
1 c à soupe d’huile d’olive
150 ml d’eau à peine tiède
1/2 c à café de sel
1/2 c à café de sucre

Préparation :
1 – Diluer la levure dans un verre d’eau tiède
2 – Mettre la farine, le sel et le sucre dans un bol,verser la levure diluée dans l’eau et ajouter l’huile d’olive, bien mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène
3 – Former une boule de pâte,vaporiser la surface avec un peu d’eau pour garder de l’humidité et couvrir d’un torchon propre
4 – Laisser lever la pâte à température ambiante pendant minimum 2 heures elle doit doubler de volume

5 –  Après 2h de levée, diviser la pâte en 4, recouvrir et laisser lever encore 30 minutes
6 – Aplatir chaque pâton avec la paume de la main pour obtenir des galettes de 15 cm de diamètre environ et 5 mm d’épaisseur

7 – Déposer les galettes ainsi formées sur la plaque du four recouverte de papier cuisson
8 – Enfourner pour 6 à 10 minutes dans un four préchauffé à 240°, les galettes doivent gonfler et dorer légèrement

9 – Laisser ensuite refroidir sur une grille avant de déguster.

Source de la recette : ici