Poulet sauce satay

Bonjour,
Aujourd’hui, je propose une recette de brochettes de poulet sauce satay (ou sauce cacahuètes). Un délicieux plat asiatique que j’avais découvert lors d’un voyage en Malaisie est que j’ai voulu refaire à la maison. Le poulet est mariné et servie en brochette avec une sauce aux cacahuètes bien relevée et très savoureuse.

Ingrédients : (marinade du poulet)
2 blancs de poulet
2 cm de gingembre frais
1 gousse d’ail
1 oignon
1 c à s de curry
4 c à s de sauce soja
1 c à s de cassonade

Préparation :
1 – Émincer finement l’oignon, passer le gingembre pelé et la gousse d’ail au presse-ail, mélanger et ajouter la sauce soja, la cassonade et le curry
2 – Couper le blanc de poulet en morceaux et les faire mariner dans la préparation environ 20 minutes

3 – Au moment de la cuisson, enfiler le poulet sur des piques en bois et faire cuire dans une poêle des deux côtés

Ingrédients : (sauce cacahuète)
3 oignons nouveaux
3 tomates pelées
1 citron vert
1 c à s de cassonade
1 yaourt nature (j’ai pas mis)
40cl de lait de coco
3 c à s de beurre de cacahuète
huile d’olive, sel, tabasco

Préparation :
1 – Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive les oignons émincés avec les tomates grossièrement coupées en morceaux environ 5 minutes
2 – Ajouter la cassonade, bien mélanger puis verser le jus du citron et le lait de coco

3 – Passer le tout au mixeur puis laisser réduire environ 15 minutes avant d’ajouter le beurre cacahuètes et laisser encore sur le feu 5 minutes

4 – Saler, ajouter 2 à 3 de tabasco bien mélanger puis hors du feu, ajouter le yaourt.

5 – Servir avec du riz

Source de la recette : ici