Poulet sauce satay

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Bonjour,
Aujourd’hui, je propose une recette de brochettes de poulet sauce satay (ou sauce cacahuètes). Un délicieux plat asiatique que j’avais découvert lors d’un voyage en Malaisie est que j’ai voulu refaire à la maison. Le poulet est mariné et servie en brochette avec une sauce aux cacahuètes bien relevée et très savoureuse.
poulet satay poulet aux cacahuète

Ingrédients : (marinade du poulet)
2 blancs de poulet
2 cm de gingembre frais
1 gousse d’ail
1 oignon
1 c à s de curry
4 c à s de sauce soja
1 c à s de cassonade

Préparation :
1 – Émincer finement l’oignon, passer le gingembre pelé et la gousse d’ail au presse-ail, mélanger et ajouter la sauce soja, la cassonade et le curry
2 – Couper le blanc de poulet en morceaux et les faire mariner dans la préparation environ 20 minutes
poulet mariné
3 – Au moment de la cuisson, enfiler le poulet sur des piques en bois et faire cuire dans une poêle des deux côtés
brochettes de poulet

Ingrédients : (sauce cacahuète)
3 oignons nouveaux
3 tomates pelées
1 citron vert
1 c à s de cassonade
1 yaourt nature (j’ai pas mis)
40cl de lait de coco
3 c à s de beurre de cacahuète
huile d’olive, sel, tabasco

Préparation :
1 – Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive les oignons émincés avec les tomates grossièrement coupées en morceaux environ 5 minutes
2 – Ajouter la cassonade, bien mélanger puis verser le jus du citron et le lait de coco
sauce satay
3 – Passer le tout au mixeur puis laisser réduire environ 15 minutes avant d’ajouter le beurre cacahuètes et laisser encore sur le feu 5 minutes
sauce cacahuète
4 – Saler, ajouter 2 à 3 de tabasco bien mélanger puis hors du feu, ajouter le yaourt.
sauce satay
5 – Servir avec du riz

Source de la recette : ici

8 Comments

  1. Chouette merci pour cette recette, la sauce à l’air succulente !!

  2. huuum ! qu’est ce qu’elle donne envie tes brochettes !!

  3. samar dit :

    Salem Asma
    elle donne envie ta recette les photos sont allechantes dis donc j’en vois ces derniers jours passer les recettes malaisiennes et indonesiennes 🙂
    grosse bise ma belle

  4. Nathalie dit :

    De délicieuses petites brochettes! Très appétissantes!! Bises

  5. Aux Fourneaux dit :

    Superbe cette recette , ca doit etre terriblement bon 🙂 Bisous

  6. Mely dit :

    Alors moi j’adore ça ! Que tes photos sont gourmandes et donnent envie !!
    Bon dimanche, bisous.

  7. soukayna dit :

    hummm déja rien que la photo me donne envie , ralala j’en veux ….

  8. Comme toi c’est en malaisie que j’ai déouvert le poulet satay, et depuis, impossible de retrouver ce goût divin… Je vais essayer ta recette! J’en profite pour t’inviter à venir participer au concours que j’ai organisé sur mon blog, n’hésite pas à venir y faire un tour : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2014/03/concours-claire-au-matchas-birthday.html! A bientôt!

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