Sablés aux Amandes et sésame

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette  toute simple de délicieux petits gâteaux aux amandes et sésame. Ils sont à la fois croustillants de l’extérieur et très fondant à l’intérieur de quoi accompagner avec beaucoup de gourmandise son thé ou café.
sablé amandesbiscuit aux amandes

Ingrédients :
250g de beurre mou
150g de sésame
150g d’amandes
150g de sucre
Une pincée de sel
Farine selon mélange
Déco :
Sucre glace

sablé au sésame

Préparation : 
1 – Commencer par faire dorer le sésame quelques minutes dans une casserole à fond épais
2 – Mixer les amandes avec peau, ne pas réduire totalement en poudre
3 – Mélanger le beurre mou avec le sésame, les amandes, le sucre et une pincée de sel
4 – Ajouter petit à petit la farine jusqu’a obtention d’une boule de pâte souple et non collante
5 – Faites des petites boules et aplatir avec la paume de la main (ici j’ai utilisé un emporte-pièce)
douceur au sésamegateau amande
6 – Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ 15 min
7 – À la sortie du four, saupoudrer les petits gâteaux aux amandes avec du sucre glace
sablé sésame amandesbiscuit noel


13 Comments

  1. martine dit :

    miam, ils ont l’air appétissants
    merci de la recette

  2. Hyper gourmand ces sablés!

  3. Samia dit :

    Oh ! merci pour ce partage gourmand !
    Stp Asmaa,combien de biscuits obtiens-tu avec cette pâte ?
    Merci d’avance pour ta réponse.

    • Asmaa dit :

      @Samia, je n’ai pas compter c’était une plaque (je dirai une trentaine), après ça dépend aussi de la taille qu’on donne aux biscuits.

  4. Wafaa dit :

    Merci Asma pour la recette .je vais la faire demain pour mes petites filles.

  5. drefa dit :

    Merci pour le partage pour les amande on doit retiré la peau ou pas merci

  6. Sylvie dit :

    S’il te plait Asmaa, quel est le nom de l’emporte-pièce que tu as utilisé pour les sablés aus amabdes et sés

  7. Charline dit :

    J’en ai fait cette semaine : ils sont vraiment délicieux. Je n’ai pas pu faire à l’emporte pièce car ça collait un peu trop mais c’était top quand même. Merci beaucoup pour cette recette que je referai régulièrement.

  8. Brigitte dit :

    Ils ont l’air très bons, j’ai une amie tunisienne qui fait des biscuits qui leur ressemblent beaucoup, elle fait de petites boules qu’elle écrase à la fourchette, mais elle fait la recette à l’oeil donc je n’avais pas encore essayer. Maintenant, je vais faire un essai, pour la farine, c’est environ combien ?

    • Asmaa dit :

      @Brigitte, il faut ajouter la farine petit à petit jusqu’a obtention d’une boule homogène (entre 400g et 500g selon absorption de chaque farine)

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