Baghrirs – Crèpes milles trous

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Baghrirs connus aussi sous le nom de crêpes milles trous. Ce sont des petites crêpes toutes légères et moelleuses que l’on déguste nappé de beurre et  de miel un vrai délice.

baghrir marocainbaghrir rapide

Ingrédients : (j’utilise un Mug comme bol de mesure)
1 bol de semoule  fine
1/2 bol de farine
1 c à c de sel
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de levure de boulangère
2 bols d’eau tiède
1 c à c de sucre en poudre

recette baghrir


Préparation :

1 – Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique

2 – Dans un blender, mixer ce mélange avec l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère et le sucre

3 – Verser le mélange dans un bol, filmer et laisser lever une heure

4 – Avant de commencer la cuisson, remuer un peu le mélange à l’aide d’une louche, puis verser la quantité d’une petite louche dans une poêle à crêpe. Faire cuire uniquement d’un seul côté sans la retourner

pate a baghrir

cuisson du baghrir

5 – Après cuisson de chaque crêpe, la placer sur un torchon propre (pas une sur l’autre mais séparément, sinon elles risquent de coller entre elle) et ainsi de suite jusqu’à la fin de la pâte.

baghrir au miel

crepe milles trous


Source de la recette : Livre “Pâtisserie marocaine”

24 Comments

  1. Tu les as joliment réussies ces crêpes…

  2. ils sont superbes tes baghrirs !

  3. Manuella dit :

    Humm ca doit etre un délice !!! Ca ressemble beaucoup a des pancakes je trouve.
    J’imagine déjà quel régal ca doit etre avec du miel !!! bises

  4. elles sont bien belles yatik saha

  5. hayet dit :

    c bon bcp de trous

  6. Ouissam dit :

    Parfaite!!!!!! bisou

  7. samar dit :

    magnifique Asma tes baghrira et il y a bien 1000 trous mdrrrrr elles ont l’air legeres mmm
    bizz ma bele

  8. natt dit :

    elles sont parfaites tu me donnes envie d’en manger
    bonne journée bisous

  9. Elle sont bien réussi, et sont incontournable 🙂

  10. Mely dit :

    Vraiment parfaites, bravo !!
    Bises, bon mercredi !

  11. Martine dit :

    Ne met on pas d’œuf?
    Merci pour la reponse

  12. andrea dit :

    Bonjour Asmaa
    ce sooir je vais essayer les Baghrirs. Sinon je voudrais savoir comment faites vous la chorba chez nous on adore. Merci de votre reponse

  13. samira dit :

    est ce qu’on met du beurre avant de verser la quantité d’une petite louche dans une poêle à crêpe

  14. hanane dit :

    salam bravo pour tes recettes !! la levure boulangère c est fraiche ou en sachet stp ?

  15. samia dit :

    Selem ouahleykom asmaa ,
    Hier j’ai fais ta recette de baghrir, je les suivi à la lettre , et franchement je peux te dire qu’elle sont très réussie et très très bonne mashallah, avec un peu de miel et de beurre fondu c’est très bon aussi, même mon mari à aimer.
    Je vous le conseille vivement

  16. cmoi dit :

    Salam. Cela donne quoi si on n emet pas de levure chimique? J’aimerais n’utiliser que de la levure de boulanger. Merci

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