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Baghrirs – Crèpes milles trous
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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des Baghrirs connus aussi sous le nom de crêpes milles trous. Ce sont des petites crêpes toutes légères et moelleuses que l’on déguste nappé de beurre et de miel un vrai délice.
Ingrédients : (j’utilise un Mug comme bol de mesure)
1 bol de semoule fine
1/2 bol de farine
1 c à c de sel
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de levure de boulangère
2 bols d’eau tiède
1 c à c de sucre en poudre
Préparation :
1 – Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique
2 – Dans un blender, mixer ce mélange avec l’eau tiède en ajoutant la levure boulangère et le sucre
3 – Verser le mélange dans un bol, filmer et laisser lever une heure
4 – Avant de commencer la cuisson, remuer un peu le mélange à l’aide d’une louche, puis verser la quantité d’une petite louche dans une poêle à crêpe. Faire cuire uniquement d’un seul côté sans la retourner
5 – Après cuisson de chaque crêpe, la placer sur un torchon propre (pas une sur l’autre mais séparément, sinon elles risquent de coller entre elle) et ainsi de suite jusqu’à la fin de la pâte.
Source de la recette : Livre « Pâtisserie marocaine »
24 Comments
Tu les as joliment réussies ces crêpes…
ils sont superbes tes baghrirs !
Humm ca doit etre un délice !!! Ca ressemble beaucoup a des pancakes je trouve.
J’imagine déjà quel régal ca doit etre avec du miel !!! bises
elles sont bien belles yatik saha
c bon bcp de trous
Parfaite!!!!!! bisou
magnifique Asma tes baghrira et il y a bien 1000 trous mdrrrrr elles ont l’air legeres mmm
bizz ma bele
elles sont parfaites tu me donnes envie d’en manger
bonne journée bisous
Elle sont bien réussi, et sont incontournable 🙂
Vraiment parfaites, bravo !!
Bises, bon mercredi !
Ne met on pas d’œuf?
Merci pour la reponse
@Martine, non pas d’œuf dans la recette
Bonjour Asmaa
ce sooir je vais essayer les Baghrirs. Sinon je voudrais savoir comment faites vous la chorba chez nous on adore. Merci de votre reponse
@andrea, si vous cherchez la recette de la Harira Marocaine, voici le lien : https://www.asmaacuisine.com/harira-soupe-marocaine/2010/09/
est ce qu’on met du beurre avant de verser la quantité d’une petite louche dans une poêle à crêpe
merci d’avance
Avec plaisir
@Samira, si c’est une crêpière avec revêtement anti adhésif pas besoin de beurrer.
salam bravo pour tes recettes !! la levure boulangère c est fraiche ou en sachet stp ?
@Hanane, merci pour ton message, j’utilise de la levure boulangère en sachet.
Selem ouahleykom asmaa ,
Hier j’ai fais ta recette de baghrir, je les suivi à la lettre , et franchement je peux te dire qu’elle sont très réussie et très très bonne mashallah, avec un peu de miel et de beurre fondu c’est très bon aussi, même mon mari à aimer.
Je vous le conseille vivement
@Samia, merci pour ton retour, contente que ça vous avez aimé.
Salam. Cela donne quoi si on n emet pas de levure chimique? J’aimerais n’utiliser que de la levure de boulanger. Merci
@cmoi, tu peux remplacer la levure chimique par une cuillère à café rase de bicarbonate.