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Brioche au saumon fumé
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Bonjour,
Nous commençons la semaine avec une recette de brioche en version salée. C’est une brioche très moelleuse qui est garnie de fromage frais et de saumon fumé. Elle sera parfaite accompagnée d’une salade.
Ingrédients :
500 g de farine
300 ml de lait
40 g de sucre
9 g de sel
80 g de beurre
1 sachet de levure boulangère
Garniture :
200 g de fromage frais
200 g de saumon fumé
Finition :
Lait
Graines de sésame ou pavot
Préparation :
1 – Diluer la levure dans le lait tiède,ajouter 150 g de farine et mélanger. Laisser lever dans un endroit chaud
2 – Dans le bol de votre robot, verser le reste de la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en dés, ajouter le levain et lancer le pétrissage à vitesse moyenne pendant 5min environ
3 – À la fin du programme, dégazer le pâton et étaler en rectangle. Répartir le fromage frais puis le saumon fumé
4 – Rouler la pâte en boudin puis couper le boudin en 2 dans le sens de la longueur
5 – Tresser et poser la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson
6- Couvrir d’un torchon propre et laisser gonfler 1h30 environ ( 30 min pour moi avec la chaleur de l’été)
6 – Badigeonner du lait sur la brioche puis parsemer de sésame ou pavot
Enfourner 25 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
Source de la recette: ici
17 Comments
Elle m’a l’air délicieuse cette brioche.
Comme elle est gourmande cette brioche !!!
miam miam ça me plait bien tout ça !!
elle est sublime ta brioche!!
superbe ta brioche au saumon fumé !!
elle est superbe et délicieusement garnie
bonne après midi bisous
Elle est parfaite
Je te souhaite une agréable journée ensoleillée
Valérie
c’est super original ! yatik saha
Très original cette brioche salée ! j’en croquerais bien un morceau.
un vrai delice j’adooore avec le saumon !!
bizz et saha ftourkoum el habiba
Délicieuse cette brioche! J’adore!! Bonne jounée, bisou
Superbe ! Quand tu dis fromage frais, c du philadelphia ? Ou du fromage à tartiner ?
@wahiba, tu peux utiliser les deux, perso j’ai utilisé du boursin
Je vais essayer de la faire demain. Pour la levure, ton sachet est dosé pour 500g de farine ? Les miens sont pour 250g, j’en mets 2 donc, non ? Ou c fait exprès de n’en mettre qu’un ?
Merci.
@Zahia, mon sachet de levure fait 5g, donc tu adaptes en fonction de la quantité des tes sachets.
C un délice ! Merci !
J’aimerais en refaire une. Par quoi on peut remplacer le saumon fumé à ton avis ?
@Zahia, tu peux remplacer aussi par du thon ou de la dinde fumée