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Crème Brulée à la Crème de Calisson
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Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une délicieuse crème brulée à la crème de calisson, une recette que je ne connaissais pas et que j’ai découverte grâce à Douceur des Régions, une confiserie qui ce trouve à Mulhouse. J’ai eu l’occasion de rencontrer la gérante Véronique JEANMOUGIN, une dame très sympathique et très serviable. En plus des produits originaux que propose Véronique, elle donne des conseils très pratiques pour leurs usages.
Ingrédients :
5 jaunes d’œufs
4 cuillères à soupe de crème de calisson
50 cl de crème fleurette
4 ramequins
4 cuillères à soupe de cassonade pour caraméliser à la fin
Un chalumeau ou le gril du four
Préparation :
Préchauffé le four à 100°.
1 – Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et la crème de calisson, pour obtenir un mélange souple et homogène
2 – Ajoutez petit à petit la crème fleurette et mélangez énergiquement au fouet
3 – Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four pendant environ 1 heure
4 – Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant environ 1 nuit c’est meilleur
5 – Au moment de service, parsemez de cassonade, passez la flamme d’un chalumeau pour caraméliser la cassonade ou sur le grill du four
Véronique m’a offert de la crème Noisettines, que je vais bientôt utilisée dans une recette.
33 Comments
bon j’ai envie en ce moment de crème brulée ça tombe bien!!!!
bises
miam, cette crème de calisson c’est un délice !
coucou
waw j’avais vu à la TV une crème brulée au calisson et j’en révé lollllllll
je t’envie de pouvoir manger une crème brulée au calisson
bisou et bonne journée :-))
Hum tout a fait ce dont j’ai envie !! Bisous
ca donne trop envie ! Merci a toi pour les conseils de prepa !
hummmm!!!!!! à la crème de calisson , ça doit être troooop bon !
bises
Hummm… ça doit être un régal avec la crème de calisson !
Elle doit etre bien bonne cette creme brulée , et je ne suis pas très loin de Mulhouse 😉
* * Bises
Alors c’est l’occasion de passer voir la boutique de Véronique, tu y trouvera que de bonnes choses.
Avec la crème de calisson ces crèmes brûlées sont irrésistibles!!
J’aime trop les crèmes brulée, avec la crème de Calisson ça doit être terrible!
crème de calisson, connais pas, ;(
c’est pas de la confiture de lait par hasard ??
bz
Stellla, le calisson est fait d´une fine pâte d´amandes et de fruits confits broyés ensemble et nappés de glace royale.
Mon chéri adore les crèmes brûlées!j’ai testé déjà pas mal de goûts mais celui là est inédit pour moi!bonne idée!merci de ta visite sur mon blog, à bientôt!
Une crème au calisson. Je t’en pique une tout de suite.
Ces crèmes doivent être un plaisir !
oh, j’imagine que la crème de calisson doit donner un gout extra à ton dessert
Avec le calisson ça doit être une tuerie
hummmmm j’imagine que ça doit être délicieux ….
bizzzzz
A la crème de calisson, cela doit être vraiment délicieux !
Bonne soirée, Doria
hummmmmmm la prochaine fois que je traîne en ville à mulhouse, il faudrait que j’y passe dans ce magasin ! mais c’est assez rare !
rhoooo….bon je prends ma petite cuillère et J’ARRIVE
bisous
La crème brûlée classique est un dessert gourmand qui sait faire l’unanimité auprès des petits et des grands. Mais lorsqu’on lui ajoute un ingrédient délicat comme tu l’as fait, elle prend une autre dimension. J’imagine que l’on devait juste entendre le bruit des cuillères allant des ramequins à la bouche au moment de la dégustation.
Hummm…..le calisson, un vrai délice. Lors de mes petites vacances en ardèche j’en ai acheter chez des nougatiers, et oui il y a aussi des calisson!!!Bises.
C’est original a la crème de calisson ! Je suis sure que vous avez dû vous régaler !
Bises
çà a l’air super bon, j’en prendrai bien un peu!!
Je n’ai jamais gouté cette crème de calissons mais à force de la voir, ça donne très envie ! bises
j’adore la crème de calisson tartinée sur du pain, dans une crème brûlée ça doit être une pure gourmandise!
une crème bien gourmande! et très belles photos aussi.. bisous
Cette recepi ressemble vraiment bon!! 🙂 i definitely will try this and un de mes préférés!!!
Bravo!!! Love it!!
Kiss et gros calin xoxo
Sue
ah, ben la prochaine fois que j’irais à Mulhouse j’y penserais
Je ne connais pas la crème de calisson, il va falloir que je goute !! Bisous
J’ai déjà fait cette crème brulée et c’est trop bon !!
bonne journée
bizz