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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de petites douceurs au miel et au sésames réalisé par ma maman (et oui je profite de son séjour chez moi pour lui demander de bons petits plats).
C’est une pâtisserie marocaine appelée » Bligha », ce qui signifie »Babouche », la réalisation est un peu longue, mais le résultat en vaut la peine, les petits gâteaux sont bien feuilletés et croustillants, avec le fondant du miel, un pur délice. Vous pouvez visualiser la vidéo de la préparation en bas
Ingrédients:
500g de farine
50g de beurre fondu
1 œuf
1 c à c de fleur d’orange
Une pincée de sel
Eau tiède
Finition :
1kg de miel
Graines de sésame
Huile pour friture
Préparation :
1 – Mettre tous les ingrédients dans le robot et verser l’eau tiède petit à petit jusqu’a obtention d’une pâte bien lisse
2 – Confectionner des petites boules de pâte les badigeonner d’huile et laisser reposer 15min
3 – Abaisser chaque boule de pâte en forme bien ronde
4 – Cuire à demi cuisson des deux côtés chaque pâte ronde dans une poêle chaude, continuer cette opération pour tout le reste des boules de pâte
5 – Rouler chaque feuille de pâte sur elle même et coller les extrémités avec un mélange farine eau
6 – Couper chaque rouleau de pâte avec des ciseaux en forme de losange
7 – Frire des deux coté dans un bain d’huile chaud et les tromper aussitôt dans le miel, laisser égoutter et parsemer de sésame.
Toutes les étapes de la préparation en vidéo pour vous ici :
11 Comments
oh oui ça croustille j aime trop!! bisous
Trés jolie et ça à l’air bien bon !
j’aime beaucoup ces blirates, bien croustillante et bien mielleuse
bonjour a vous
ces patisseries me rappelle mon enfance ma mere faisait presque les meme tremper dans du miel mais je vais en faire en esperant qu’ils seront aussi bien reussi que ceux d’asmaa
en attendant je vous souhaite de passer un exellent reveillon de la st sylestre et je vous a l’année prochaine
je ne connaissais pas du tt mais ca ma lair delicieux!!! j’ai bien recu le livre et je te remercie!!! bonne journee!! bisous
Ciao, Mmm!ils m’ont l’air délicieux ces feuilletés, de plus j’adore les graines de sésame qu’ici en Sicile on utilise souvent dans la patisserie et meme sur le pain…Merci du partage et compliments pour ton blog que je découvre…
Hummmm, la chaleur et le soleil dans ces pâtisseries très réussies ! Mon mari est Algérien et ça nous ramène à la convivialité du Maghreb que j’adore ! Yatik essah Asmaa
huuum ! ces petites pâtisseries m’ont l’air bien plus que délicieuses !!! fondantes, mielleuses, croustillantes … comment y résister ?? pa possible !!!
hum un délice en s’en lécher les doigts
bonne journée bisous
belle recette à essayer !! miam !
C’est vrai que ça a vraiment l’air d’être délicieux!