Gâteau italien à la ricotta

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette italienne, le Ciambella di ricotta, un délicieux gâteau à la ricotta si léger et moelleux qu’il vous donnera l’impression de croquer dans un nuage.

moelleux a la ricotta

ciamabella di ricotta

Ingrédients :
1 pot de ricotta
4 blancs d’œuf
140 g de sucre
30 ml de lait
50 g de farine
50 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
Amandes en poudre ou effilées
Sucre glace

Préparation :
1 – Battre avec un fouet la ricotta et le lait puis ajouter le sucre
2 – Incorporer la farine, la maïzena et la levure
3 – Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte

recette avec blanc d'oeuf
4 – Verser dans un moule à savarin, parsemer d’amandes et d’un voile de sucre glace

fondant a la ricotta
5 – Cuire dans un four préchauffer à 180° environ 40min.

gateau a la ricotta

recette gateau italien

A déguster tiède avec un thé ou un café

gateau italien a la ricotta

J’ai utilisé un moule à savarin un peu trop grand 26cm du coup mon gâteau n’a pas trop monté, je conseille un moule plus petit.


Source recette : ici

19 Comments

  1. Oum Zayneb dit :

    J’ai jamais testé un gateau avec de la ricotta, mais ton gateau donne vraiment envie d’essayer

  2. sorawel dit :

    je note je note!! avec la ricotta ça doit etre bien moelleux effectivement! bisous

  3. Hummmmm… il a l’air bien bon ce gâteau…

  4. Lydie dit :

    Miam, m’a l’air bien bon !

  5. natt dit :

    hum il doit être tout léger
    bonne journée bisous

  6. hummm il a l’air aérien !!

  7. Samia dit :

    Bonjour Asmaa et merci pour tes partages gourmands !
    Dis moi stp,comme il n’existe pas de ricotta en Algérie (je ne sais même pas quel goût cela a),penses-tu que je puisse la remplacer par du fromage blanc tout simplement ?
    Merci d’avance pour ta réponse !
    Bises.

  8. Asmaa dit :

    @ Samia, tu peux remplacer la ricotta par du fromage blanc, de la faisselle,ou un yaourt à la grecque.

  9. un délicieux gâteau à la ricotta et qui en plus nous mènera au septième ciel … je ne dis pas non !!

  10. iswiis dit :

    moi non plus je ne dis pas non à ce gâteau, j’imagine bien sa légèreté, bonne journée à toi!

  11. Chez Nadia dit :

    waouhhhhhhhhhhhh quel tuerie ce gateau

  12. Llysa dit :

    hummm! une tuerie ce gâteau!bravo

  13. dumont dit :

    bonjour
    merci ASMA de nous faire partager de si bonnes recettes
    oui pour la ricotta vous dites qu’on peut le remplacer par du fromage blanc
    quel poids – une faisselle (le poids) aussi
    merci

  14. Asmaa dit :

    @dumont, le pot de ricotta fait 250g, donc j’imagine qu’il faut remplacer par la même quantité

  15. Ouissam dit :

    Mhhhh un délice ce gateau! Bon dimanche Asma, pleins de bisouu

  16. Valou dit :

    Quel joli gâteau….

    Bises.Valou.

  17. Manuella dit :

    Il est superbe ce gateau ! J’adore, vraiment très gourmand 🙂

  18. nanou dit :

    moi qui suis fan de ricotta, je craque pour ton joli “nuage”

  19. yas dit :

    il est superbe!!je me note la recette!merci Asmaa!!bizz

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