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Lahmacun – Pizza Turque
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Bonjour,
Nous commençons cette nouvelle semaine par un petit voyage en Turquie avec ces délicieuses pizzas farcies à la viande hachée comme chez le döner.
L’originalité de la recette est que la farce utilisée est crue donc toute la cuisson se fait au four ce qui fait gagner en temps de préparation.
Ingrédients : (pour 8 pizzas)
400g de farine
4 c à s d’huile d’olive
2 c à c de levure boulangère
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 yaourt nature
100ml d’eau tiède
Farce :
300g de viande hachée
3 tomates
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1/2 poivron (rouge, vert, jaune)
2 c à s de persil
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika, piment (facultatif)
Préparation :
1 – Commencer par la préparation de la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage pour environ 7min, la pâte doit être souple. Couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 45min
2 – Laver, éplucher et découper finement l’oignon et les poivrons
3 – Couper aussi les tomates en petits dés
4 – Dans un saladier, mettre la viande hachée, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon, les poivrons, le concentré de tomate, le persil, l’huile d’olive et les épices. Mélanger bien le tout et diviser en 8 parts
5 – Dégasser la pâte et diviser en 8 parts, fariner le plan de travail et étaler chaque morceau de pâte sur ½ cm d’épaisseur, en lui donnant une forme arrondie
6 – Placer chaque rond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer dessus le mélange viande hachée
Une autre forme de pizzas turque
7 – Cuire dans un four préchauffer à 200° environ 20min
Servir avec des tomates de la salade et une sauce yaourt
Source de la recette : ici. Merci à oum chipie pour le partage sur cuisine testée
N’oubliez pas mon jeux concours plus que quelques jours pour participer
23 Comments
Bonjour, très belle pizza à tester à mon retour chez moi. Mais peut-on faire la pâte à la MAP ?
@henebe, oui tu peux faire la pâte à la MAP
mmhh c est vrai que c est trop bon!! miam! bisousss
ça me rappelle des souvenirs, à 18 ans mon premier appart avec ma meilleure amie dans le quartier turc de bruxelles, on avait des pizzeria comme ça tous les 10 mètres … merci asmaa, tu as mis du soleil dans ma journée
bises
@babakitchen, contente d’avoir ensoleillé ta journée 🙂
quelle originalité j’adore! belle journée à toi!
Je découvre ces pizzas turques qui me plaisent beaucoup….
Merci pour le partage
Belle journée
Oh la la quelle merveille ces pizzas pleines de couleurs !! Bon lundi
Très réussi tes pizza turque et bien plus garni que celle que j’achète.
Tu me m’ait l’eau a la bouche 🙂
Une excellente idée appétissante
Belle journée.
Valérie
j’en ai entendu parler jamais teste rmais tes photos donnent envie encore une fois de tester tes recettes
bizz ma belle
tes lahmacun sont super réussis et sont très appétissants ! la prochaine fois apelle-moi je voyagerai avec toi ! lol !
@ Maryse, avec plaisir, prépare tes valises:-)
merci pour ce délicieux voyage
bonne après midi bisous
je crois que c’est la meilleure pizza que j’ai réussie dans ma vie, merci Asma c’était le top de le pizza, je ne ferai plus que des pizzas turques inshaAllah
j’en ferai plein que je garderai dans mon congelateur pour me régaler avec les miens, merci encore Asmaa
Je ne connaissais pas.Ca l’air d’etre une vraie tuerie !!!
Bravo pour cette recette, elle fait drolement envie.
Bises
Elles sont superbes 😉
elles sont super réussi !!!
je découvre avec plaisir ton blog, et surtout ta recette de pizza turc….
A tester incha Allah! Merciii pour cette délicieuse recette! bisou
Miam ! Cela a l’air delicieux !
Recette testée je la poste dans quelques minutes! Mercii du partage! bisou