Lahmacun – Pizza Turque

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Bonjour,
Nous commençons cette nouvelle semaine par un petit voyage en Turquie avec ces délicieuses pizzas farcies à la viande hachée comme chez le döner.
L’originalité de la recette est que la farce utilisée est crue donc toute la cuisson se fait au four ce qui fait gagner en temps de préparation.
pizza turque
pizza turque
Ingrédients : (pour 8 pizzas)
400g de farine
4 c à s d’huile d’olive
2 c à c de levure boulangère
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 yaourt nature
100ml d’eau tiède

Farce :
300g de viande hachée
3 tomates
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1/2 poivron (rouge, vert, jaune)
2 c à s de persil
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s d’huile d’olive
Sel, poivre, paprika, piment (facultatif)

lahmacun

Préparation :
1 – Commencer par la préparation de la pâte, mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et lancer le pétrissage pour environ 7min, la pâte doit être souple. Couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 45min
2 – Laver, éplucher et découper finement l’oignon et les poivrons
3 – Couper aussi les tomates en petits dés
4 – Dans un saladier, mettre la viande hachée, l’ail, le persil, les tomates, l’oignon, les poivrons, le concentré de tomate, le persil, l’huile d’olive et les épices. Mélanger bien le tout et diviser en 8 parts

farce de viande hachée
5 – Dégasser la pâte et diviser en 8 parts, fariner le plan de travail et étaler chaque morceau de pâte sur ½ cm d’épaisseur, en lui donnant une forme arrondie

pate a pizza au yaourt
6 – Placer chaque rond de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et déposer dessus le mélange viande hachée

lahmacun

Une autre forme de pizzas turque

lahmacun turque
7 –  Cuire dans un four préchauffer à 200° environ 20min

lahmacum

Servir avec des tomates de la salade et une sauce yaourt

pizza aux trois poivrons

Source de la recette : ici.  Merci à oum chipie pour le partage sur cuisine testée

N’oubliez pas mon jeux concours plus que quelques jours pour participer

23 Comments

  1. henebe dit :

    Bonjour, très belle pizza à tester à mon retour chez moi. Mais peut-on faire la pâte à la MAP ?

  2. sorawel dit :

    mmhh c est vrai que c est trop bon!! miam! bisousss

  3. babakitchen dit :

    ça me rappelle des souvenirs, à 18 ans mon premier appart avec ma meilleure amie dans le quartier turc de bruxelles, on avait des pizzeria comme ça tous les 10 mètres … merci asmaa, tu as mis du soleil dans ma journée
    bises

  4. quelle originalité j’adore! belle journée à toi!

  5. Valérie dit :

    Je découvre ces pizzas turques qui me plaisent beaucoup….
    Merci pour le partage
    Belle journée

  6. Nathalie dit :

    Oh la la quelle merveille ces pizzas pleines de couleurs !! Bon lundi

  7. Très réussi tes pizza turque et bien plus garni que celle que j’achète.
    Tu me m’ait l’eau a la bouche 🙂

  8. Une excellente idée appétissante
    Belle journée.
    Valérie

  9. samar dit :

    j’en ai entendu parler jamais teste rmais tes photos donnent envie encore une fois de tester tes recettes
    bizz ma belle

  10. tes lahmacun sont super réussis et sont très appétissants ! la prochaine fois apelle-moi je voyagerai avec toi ! lol !

  11. Asmaa dit :

    @ Maryse, avec plaisir, prépare tes valises:-)

  12. natt dit :

    merci pour ce délicieux voyage
    bonne après midi bisous

  13. tamou dit :

    je crois que c’est la meilleure pizza que j’ai réussie dans ma vie, merci Asma c’était le top de le pizza, je ne ferai plus que des pizzas turques inshaAllah

  14. tamou dit :

    j’en ferai plein que je garderai dans mon congelateur pour me régaler avec les miens, merci encore Asmaa

  15. Manuella dit :

    Je ne connaissais pas.Ca l’air d’etre une vraie tuerie !!!
    Bravo pour cette recette, elle fait drolement envie.
    Bises

  16. Ateliergateau dit :

    Elles sont superbes 😉

  17. elles sont super réussi !!!

  18. missdelices dit :

    je découvre avec plaisir ton blog, et surtout ta recette de pizza turc….

  19. Ouissam dit :

    A tester incha Allah! Merciii pour cette délicieuse recette! bisou

  20. Miam ! Cela a l’air delicieux !

  21. Ouissam dit :

    Recette testée je la poste dans quelques minutes! Mercii du partage! bisou

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