Macarons à la Fraise

Fondant à la Pistache
26/02/2010
Les sablés à la vache qui rit
03/05/2010

Bonjour,
Aujourd’hui, des macarons, c’est la première fois que je suis vraiment satisfaite du résultat,  j’ai choisie ceux à la fraise ils étaient délicieux.

macaronsmacarons

Ingrédients : (pour 8 macarons)
1 blanc d’oeuf
60g de sucre glace
40g de poudre d’amande très fine
15g de sucre en poudre
Colorant rouge

Préparation :
1 – Mixer les amandes en poudre avec le sucre glace et tamiser à l’aide d’une passoire fine
2 – Monter les blancs en neige au batteur électrique à petite vitesse, lorsqu’il devient blanc, ajoutez le sucre en poudre et continuer de fouetter à vitesse maximale pour obtenir un effet « bec d’oiseau » vous obtenez une belle meringue blanche et brillante
3 – Ajouter à ce moment le colorant alimentaire rouge
4 – Verser le mélange poudre d’amande et sucre glace sur la meringue en 4-5 fois et macaroner à l’aide d’une spatule
5 – Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et verser dans une poche à douille de 10mm la pâte à macarons, commencer a dresser vos macarons en faisant des petits cercles

macarons
6 – Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques des macarons prennent formes
7 – Laissez croûter environs 40min, puis enfourner pour 10 min au four à 160° chaleur tournante

macaron
8 – Laisser bien refroidir avant de décoller les coques de macarons du papier sulfurisé

macarons fraise

Pour la ganache : (j’ai fait simple juste avec une bonne confiture de fraise)
4 Cas de confiture de fraise
1/2 Feuille de gélatine
Préparation :
1 – Ramollir la gélatine dans l’eau froide
2 – Chauffer la confiture dans une casserole et rajouter la gélatine, laisser refroidir avant de garnir les macarons.

macarons a la fraise

Source : ici

35 Comments

  1. kayababouch dit :

    Mmmmm, j’adore ces petits macarons !!! Bisous

  2. sam's cook dit :

    ils sont lisses, pas mal du tout!

  3. sara dit :

    miam tes macarons sont sublimes
    bravoooooooo

  4. 69.nibele dit :

    ma chere asmaa,tes macarons sont parfait,1000 bravos il faut que je m’y mettes
    bonne soirée et à bientot

  5. sanaa dit :

    vraiment j’ai pas trouvé une façon aussi simple que celle la pour les macarons.
    it’s very nice

  6. Sylvie dit :

    Superbes macarons !
    Je me permets d’en croquer un avant de partir… :o)

  7. Lucie béluga dit :

    Ils sont supers jolis tes macarons!

  8. nadia dit :

    Rien qu’à les voir j’ai l’eau à la bouche.Bonne continuation

  9. bigmumy dit :

    une belle douceur bien gourmande. Ils sont beaux et bien tentants
    Merci ma chère et bonne soiré »

  10. Azura dit :

    Ils sont vraiment très tentants !

    bRAVO

  11. souad dit :

    je te felicite pour ces macarons ca à l air bon , bonne continuation

  12. tattoo dit :

    très belle réussite !

  13. zahra dit :

    très réussis bravo

  14. tasteofbeirut dit :

    La couleur et la forme de ces macarons est absolument irrésistible! Une merveille!

  15. Déborah dit :

    Ils sont très beaux!

  16. Belle réussite effectivement !

  17. Natt dit :

    un seul mot MAGNIFIQUE
    bonne journée biz

  18. tres jolis macarons, belle couleur !!

  19. gourmandelise dit :

    Bravo pour ces jolis macarons!
    Pour une première c’est très réussi bravo!

  20. Sandra dit :

    Ils sont très réussis!! Bonne journée bizzz 😉

  21. mimi dit :

    hummm mashallah !!! tes macarons sont superbeee
    bravo ma chérie
    bisous mimi

  22. ratiba dit :

    elles sont magnifique merci pour le partage bisous

  23. Yolande dit :

    ils sont sublimes tes macarons.. j’en croquerai bien un ou deux…
    bonne soirée

  24. hind dit :

    ca vaut la peine d’être gourmande merci pour toutes tes recettes

  25. Doria dit :

    Ce macaron à la fraise est superbe !!!!
    J’adore !!!!!!!
    Je te souhaite une bonne soirée,
    Bisous, Doria

  26. sabrin3 dit :

    ILS sont magnifiques bravoo

  27. Chouya dit :

    Ils sont parfaits tu les à très très bien réussis !

    *** bises

  28. Martine dit :

    Félicitations, ils sont magnifiques !!!

  29. celiane82 dit :

    Les phtos parlent d’elles même, ils sont parfait ! bises

  30. crixtaxou dit :

    ho la la je craque …. j’adore, ils sont magnifiques

  31. fillah44 dit :

    C’est un délice tes macarons sont trés réussis il ont l’air mouelleux et appétissant.

    bravo!!
    a bientot

  32. helene06 dit :

    hum j’ai envie de croquer à pleine dent!

  33. marine dit :

    Coucou, tes petits macarons on l’air délicieux !:D

    J’ai envie de les manger! 😉

  34. nany dit :

    merci pour la recette svp esq en peut remplacer la gelatine par autre chose car ici au canada jai peur qu’elle soit pas halal merci

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *