- Bienvenue sur le blog de Asmaa Cuisine
Macarons à la Fraise
Fondant à la Pistache
26/02/2010
Les sablés à la vache qui rit
03/05/2010
Bonjour,
Aujourd’hui, des macarons, c’est la première fois que je suis vraiment satisfaite du résultat, j’ai choisie ceux à la fraise ils étaient délicieux.
Ingrédients : (pour 8 macarons)
1 blanc d’oeuf
60g de sucre glace
40g de poudre d’amande très fine
15g de sucre en poudre
Colorant rouge
Préparation :
1 – Mixer les amandes en poudre avec le sucre glace et tamiser à l’aide d’une passoire fine
2 – Monter les blancs en neige au batteur électrique à petite vitesse, lorsqu’il devient blanc, ajoutez le sucre en poudre et continuer de fouetter à vitesse maximale pour obtenir un effet « bec d’oiseau » vous obtenez une belle meringue blanche et brillante
3 – Ajouter à ce moment le colorant alimentaire rouge
4 – Verser le mélange poudre d’amande et sucre glace sur la meringue en 4-5 fois et macaroner à l’aide d’une spatule
5 – Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et verser dans une poche à douille de 10mm la pâte à macarons, commencer a dresser vos macarons en faisant des petits cercles
6 – Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques des macarons prennent formes
7 – Laissez croûter environs 40min, puis enfourner pour 10 min au four à 160° chaleur tournante
8 – Laisser bien refroidir avant de décoller les coques de macarons du papier sulfurisé
Pour la ganache : (j’ai fait simple juste avec une bonne confiture de fraise)
4 Cas de confiture de fraise
1/2 Feuille de gélatine
Préparation :
1 – Ramollir la gélatine dans l’eau froide
2 – Chauffer la confiture dans une casserole et rajouter la gélatine, laisser refroidir avant de garnir les macarons.
Source : ici
35 Comments
Mmmmm, j’adore ces petits macarons !!! Bisous
ils sont lisses, pas mal du tout!
miam tes macarons sont sublimes
bravoooooooo
ma chere asmaa,tes macarons sont parfait,1000 bravos il faut que je m’y mettes
bonne soirée et à bientot
vraiment j’ai pas trouvé une façon aussi simple que celle la pour les macarons.
it’s very nice
Superbes macarons !
Je me permets d’en croquer un avant de partir… :o)
Ils sont supers jolis tes macarons!
Rien qu’à les voir j’ai l’eau à la bouche.Bonne continuation
une belle douceur bien gourmande. Ils sont beaux et bien tentants
Merci ma chère et bonne soiré »
Ils sont vraiment très tentants !
bRAVO
je te felicite pour ces macarons ca à l air bon , bonne continuation
très belle réussite !
très réussis bravo
La couleur et la forme de ces macarons est absolument irrésistible! Une merveille!
Ils sont très beaux!
Belle réussite effectivement !
un seul mot MAGNIFIQUE
bonne journée biz
tres jolis macarons, belle couleur !!
Bravo pour ces jolis macarons!
Pour une première c’est très réussi bravo!
Ils sont très réussis!! Bonne journée bizzz 😉
hummm mashallah !!! tes macarons sont superbeee
bravo ma chérie
bisous mimi
elles sont magnifique merci pour le partage bisous
ils sont sublimes tes macarons.. j’en croquerai bien un ou deux…
bonne soirée
ca vaut la peine d’être gourmande merci pour toutes tes recettes
Ce macaron à la fraise est superbe !!!!
J’adore !!!!!!!
Je te souhaite une bonne soirée,
Bisous, Doria
ILS sont magnifiques bravoo
Ils sont parfaits tu les à très très bien réussis !
*** bises
Félicitations, ils sont magnifiques !!!
Les phtos parlent d’elles même, ils sont parfait ! bises
ho la la je craque …. j’adore, ils sont magnifiques
C’est un délice tes macarons sont trés réussis il ont l’air mouelleux et appétissant.
bravo!!
a bientot
hum j’ai envie de croquer à pleine dent!
Coucou, tes petits macarons on l’air délicieux !:D
J’ai envie de les manger! 😉
merci pour la recette svp esq en peut remplacer la gelatine par autre chose car ici au canada jai peur qu’elle soit pas halal merci
@nany, vous pouvez remplacer par de l’agar agar