Makrouts

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette des makrouts, une délicieuse pâtisserie fourrée aux dattes, gorgée de miel et parfumée à la fleur d’oranger. Fondant à souhait les makrouts  existent en deux versions, une au four que je vous présente aujourd’hui et les frits qui diffèrent légèrement par une mesure de farine en plus.

makrout
makrout au four
Ingrédients : (j’ai utilisé un verre de 150ml)
3 verres de semoule moyenne
1 verre de beurre fondu et refroidi
Une pincée de sel
Une pincée de levure chimique
2 c à s d’eau d’eau de fleur d’oranger
Eau
Farce :
200g de dates dénoyauter
1/2 c à c de cannelle
1 c à s d’eau de fleur d’oranger
1 c à s de beurre
200g de miel
Graines de sésame

recette makrout

Préparation :

1 – Melanger la semoule avec le sel, la levure et le beurre fondu, bien malaxer le tout quelques minutes avec le bout des doigts. Laisser reposer une nuit

2 – Le lendemain, verser sur la semoule la fleur d’oranger puis un peu d’eau jusqu’a formation d’une boule de pâte. Laisser encore reposer environ 30min

3 – Cuire les dattes à la vapeur, puis les passer au mixeur avec la cannelle, le beurre et la fleur d’oranger, laisser au frais environ 1h puis former des bâtonnets d’environ 1cm d’épaisseur (vous pouvez aussi acheter de la pâte de datte toute prête du commerce)

4 – Former des boudins avec la pâte de semoule, pratiquer une longue fonte au milieu et y déposer un bâtonnet de dattes avant de souder les deux extrémités

patte à dattes

5 – Déposer délicatement le moule à makrout dessus pour avoir un joli dessin et découper des losanges
6 – Placer les makrouts sur une plaque recouverte de papier cuisson

recette makrout inrratable
7 – Cuire dans un four préchauffé à 180° environ 40min (à surveiller selon les fours et jusqu’à la coloration souhaitée)
8 – Dès la sortie du four, plonger les makrouts dans un miel chauffé et aromatisé à la fleur d’oranger, parsemer de sésame et laisser complètement refroidir avant de déguster.

recette makrout au four

13 Comments

  1. Co dit :

    Ils m’ont l’air vraiment délicieux ces makrouts.

  2. ils sont superbes ! je te souhaite une très bonne fête ma chère !!

  3. Asmaa dit :

    @Maryse, merci beaucoup ma belle, bonne fête à toi aussi en compagnie de ta famille.
    Bisous.

  4. Ils me font envie tes makrouds, ça fait longtemps que je n’en ai pas mangés…

  5. natt dit :

    miam miam j’en veuuux
    bonne fête bisous

  6. samar dit :

    supper tes makrout Asmaa j’aimerai tant pouvoir les reussir !!
    biz ma belle

  7. Nathalie dit :

    Ils sont terriblement tentants!! Bises et bonne soirée

  8. C’est une très belle recette

    Je te souhaite un beau WE

    Valérie.

  9. Mely dit :

    Qu’ils sont beaux… Cela donne envie d’en faire et surtout d’en déguster !!
    Bises et bon samedi !

  10. ils sont parfaits !!!

  11. Manuella dit :

    Ils sont très réussis !!! J’y gouterai bien a tes petites gourmandises !!!
    Bises

  12. Je n’ai jamais goûté ces petites douceurs. Ils ont l’air délicieux! Il existe un moule spécial pour les faire?

  13. j’ai toujours eu ‘peur’ d’essayer les makrout mais en fait c’est facile !!
    j’aime trop ce ptit gateau !! et les tiens sont parfait ! (pourtant je suis difficile en makrout lol)
    merci du partage en etapes !

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