Msemens au four (crêpes marocaines au four)

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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette familiale de Msemens au four (crêpes marocaines) à la texture croustillante de l’extérieur et bien moelleuse de l’intérieur.

Pour la petite histoire, la base de la recette c’est une simple pâte à pain dont ma grand-mère prélevait souvent une partie pour faire les msemens du goûter, accompagner de beurre de miel et bien sûr d’un bon verre de thé à la menthe un vrai régal.

msemens au four

msemens au four

Ingrédients : Pour 4 petits msemens

200g de semoule fine
100g de farine
1 c à c de levure boulangère
1/2 c à c de sel
Eau

Façonnage :
Beurre et huile


Préparation :

1 – Mettre tous les ingrédients dans votre robot et lancer le pétrissage en rajoutant petit à petit l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène

2 – Façonner 4 petites boules et laisser reposer 10min

3 – Étaler chaque boule à l’aide d’un mélange beurre, huile, puis rouler pour former un boudin que vous allez aplatir pour donner la forme ronde des msemens

msemenscrepes marocaine

4 –  Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever environ 30 min

msemen

5 – Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20min

les msemensmsemens au beurre

Avec la touche beurre miel…miam,miam

msemens au miel


10 Comments

  1. natt dit :

    une délicieuse découverte je ne connaissais que la version feuilletée
    bonne journée bisous

  2. sorawel dit :

    ça me plait bien au four c est beaucoup moins gras! bisous

  3. fatima dit :

    excellent je ne connaissais pas cette version au four et j’ai hate de la tester avec du beurre fondu et de miel accompagné d’un bon thé à la menthe mmmmm…… un régal tout simplement, c’est toute mon enfance qui remonte à la surface, merciiiiiii

  4. yatik saha, elles ont l’air delicieuse !

  5. elles ont l’air délicieuses ces cr^pes venue de ta grand-mère, belle découverte !

  6. Ciao, elles ont l’air bien gourmandes tes crepes, je ne connaissais pas, merci du partage!
    Demain, sur mon blog, j’ai”piqué”une de tes recettes qui m’a beaucoup plu, on s’est régalés, surprise!Bisous.

  7. RANOUZA dit :

    Une jolie version bien gourmande, la photo avec le miel et beurre, met drolement en appétit! Yatik saha

  8. oh que oui … délicieusement gourmandes !! tbarakallah ‘lik !!!

  9. Cette recette me plaît beaucoup! je retiens merci!

  10. lamrani dit :

    Bonsoir

    et encore une fois tu nous régale,mais moi je n’arrive pas à bien réaliser la pâte

    déjà pour les msemen à la poile,et en plus à la main quel boulot je n’ais pas encore investi dans un robot je ne sais lequel prendre bonne soirée

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