OEuf cocotte saumon aux blinis maison

Bonjour,

Tout d’abord,  je voulais remercier toutes les lectrices de mon blog pour leur gentils commentaires c’est toujours un plaisir pour moi de vous lire et de partager mes recettes avec vous.  Je voulais aussi m’excuser auprès de mes amies blogeuses car je suis moins présente sur vos blogs avec le ramadan c’est un peu difficile de garder le rythme mais aussi de voir toutes vos belles réalisations ça donne trop envie:)

Sinon, aujourd’hui je vous propose une recette salée, des minis cocottes au saumon accompagnées de blinis maison, une recette simple et savoureuse.

Ingrédients : (pour 2 cocottes)
150g de saumon
2 œufs
15cl de crème liquide
20g d’aneth
une noix de beurre pour les cocottes

les blinis :
1 yaourt
1 œuf
40 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
30g de beurre

Préparation :
1 – Couper le saumon en petits morceaux, ciseler l’aneth, mettre le tout dans un saladier et rajouter dessus la crème liquide.

2 – Répartissez le mélange dans les deux cocottes beurré, puis casser les œufs dessus

3 – Enfourner et laisser cuire 12 minutes servir aussitôt avec les blinis.

Les blinis :
1 – Tamiser la farine et la levure, dans un bol battre l’œuf et incorporer la farine, puis rajouter le yaourt. Remuer pour obtenir une pâte homogène, recouvrer d’un linge et laisser lever pendant 1h

2 – Faite fondre le beurre dans une poêle déposer des petits tas de pâte à blinis à l’aide d’une cuillère à soupe, en les espaçant. Laisser cuire 3 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

Je profite de ce billet pour remercier mon partenaire Le Creuset, pour ces 2 belles cocottes en céramique que j’ai reçu.

Source recette : Magazine « info bébé » juin 2009

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