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Bonjour,
Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un pain extrêmement moelleux et doux à base de yaourt Fjord. Quand j’ai découvert la recette sur le site de Valérie j’ai tout de suite eu envie de l’essayer tellement elle là si bien décrit…verdict un pain parfait que je vous conseil de tester au plus vite.
Ingrédients : Pour 14 petits pains
3 pots de Fjord (3 x 125g)
630g de farine type 55
15g de levure de boulanger fraîche (1 sachet de levure boulangère pour moi)
1 œuf
60g d’eau (40g pour moi)
15g de beurre
10g de sucre
10g de sel
Préparation :
1 – Faites chauffer dans une casserole les 3 pots de Fjord, le beurre, et le sucre, à feu moyen, lorsque le beurre est fondu, retirez du feu
2 – Dans votre robot, mettre la farine, le sel, l’œuf, le mélange Fjord et la levure
3 – Lancer le pétrissage environ 3min, la pâte sera très collante c’est normal, couvrir avec un torchon humide environ 2h à température ambiante ou 1h dans un four à 40°
4 – Sur un plan de travail bien fariné, dégazer la pâte et façonner 14 boules de pain, disposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson et à l’aide de ciseaux, faites 3 entailles dans chaque pain
5 – Laisser lever environ 45min dans un four à 40° (facultatif :saupoudrer de farine et enfourner) et enfourner à 200°pour environ 15min
Une vue de l’intérieur…
Idéal pour le petit déjeuner…
19 Comments
Merci beaucoup pour le lien vers mon blog Asmaa.
Et bravo pour tes petits pains !
Valérie.
@Valérie, avec plaisir, merci à toi pour le partage
Ils sont super réussis !! !Bravo et cette recette est très tentante !!
Ils sont vraiment très appéttissants !!!
ummmmmmmmm elle donne envie..surement que je vais l’essayer..
plutôt il donne envie…
ils sont magnifiques et la mie est parfaite
bonne après midi bisous
ils sont beaux franchement tout moelleux tout legers j’adore ca !! mais je me demande pur le yaourt fjord si je peux le remplacer par un autre yaourt genre grec ??
bizzz
@Samar, pourquoi pas, moi je pense tester une prochaine fois avec des yaourts brassés au lait entier ou des petits suisses!
mmmm….excellent ce pain il est vraiment tres réussi
Tes petits pains sont simplement magnifiques!
Bonsoir Asma, recette réalisée, super beaux et bons petits pains! Bises et merci Asma
Ils sont trop beaux tes petits pains!!! Je me ferais bien un petit sandwich de saumon… miam miam!!! 🙂
humm, superbe ces p’tits pains, on dirait qu’ils sortent d’une bonne boulangerie !
Jolis et bien moelleux tes petits pains!
Un régal!
Réussite totale , ils sont délicieux !
@Monique, contente que ça te plaise 🙂
bonjour, par quoi peut on remplacer le fjord je n en trouve pas pres de chez moi? merci
@miamiam, pourquoi pas des yaourts brassés ou des petits suisses