Tajine aux légumes (végétarien)

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Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un délicieux tajine 100% légumes le tout cuit à l’huile d’olive. Les légumes sont très bien parfumés et fondants, un pur délice.
tajine de legumes
tajine de légumes

Ingrédients : (pour 2 personnes)

1 courgette
1 tomate
1 oignon
2 carottes
2 pommes de terre
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 poignée de petits pois
1/2 c à c de gingembre
1/2 c à c de curcuma
Sel, poivre et un peu de paprika
Persil
Huile d’olive

Préparation :
1 – Éplucher les légumes et les couper dans le sens de la longueur
2 – Verser un bon filet d’huile d’olive au fond de votre tajine, placer l’oignon et la tomate coupés en premier
3 – Placer le reste des légumes, les épices, le persil, une cuillère à café d’huile d’olive sur les légumes et 50ml d’eau
4 – Cuire à feu moyen, environ 45min
tajine aux legumes
5 – Déguster avec un bon pain maison
Ps : Vous pouvez varier les plaisirs avec d’autres légumes…

13 Comments

  1. Nanou dit :

    Que des bonnes choses dans ce tajine ! bises

  2. Samira dit :

    ça m’a l’air délicieux! merci 😉

  3. Gabriela Pérez-Barros Portal dit :

    Super bon de m’envoyer des recettes vegetariennes parce que moi je ne mange pas ni de la viande ni de poison alors super merci

  4. nadia dit :

    hum !! il a l’air très bon ! bises

  5. j’en suis fan de ton tagine !!! j’arriiiive avec le pain !!!

  6. Asmaa dit :

    @Gabriela, c’est fait, je vous ai envoyé des liens de recettes végétariennes…régalez vous bien 🙂

  7. Asmaa dit :

    @Maryse, la prochaine fois je te préviens 😉

  8. Farfadette dit :

    Mia ! Faudra que je mette ca dans mon livre de recettes ! 😛

  9. nibele dit :

    je debarque chez toi avec mon pain qui vient tout juste de sortir du four !!!!

  10. Melle Pigut dit :

    Ooo c’est très joli, très tentant ! 🙂

  11. poupougnette dit :

    un tajine plein de vitamines et bien parfumé! j’adore!! ^^

  12. il a l’air délicieux ce tajine de légumes

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