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Bonjour,
Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette de gaufres à la pomme de terre et au saumon fumé, un délicieux mélange que vous pouvez déguster en apéro ou comme plat du soir avec une salade.
Ingrédients :
3 grosses pommes de terre (environ 500g)
150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)
2 gros œufs
60 g de farine
50 g de beurre
4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
1 c à s de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
1 à 2 c à c de jus de citron
Sel et Poivre
Préparation :
1 – Éplucher,laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter
2 – Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement
3 – Monter les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation
4 – Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte
5 – Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées
Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée
Source de la recette : ici
32 Comments
Elles sont bien alléchantes ces gaufres…
Je n’avais pas lu le déroulement de la recette avant de faire mes achats, c’est malin, je pensais que c’était pour faire dans les moules à gaufres en silicone au four. Tant pis je tente et vous dirais ça… je nai pas de gaufrier électrique
elles sont superbes tes gauffres !!
parfait pour le soir avec une salade
bonne journée bisous
Une succulente version
Bien appétissant et tentant
Je te souhaite une belle fin de journée
Valérie.
Une délicieuse version des gaufres beaucoup plus parfumée.Bravo,bises.
Très bonne recette de gauffre! miam!
Merci beaucoup d’avoir testé ma recette!
Je suis contente qu’elle t’ai plu!!
Bonne fin de journée!
Elise
tes gaufres sont superbes, ça donne envie bises
je te pique ta recette tout de suite j’adore, belle soirée à toi!
J’adore!! je vais aux courses tout à l’heure!! Je note!! bises et bon samedi
très bonne recette de gaufres !! j’aime beaucoup
Bonne soirée
Elles ont l’air délicieuses, saumon fumé et pommes de terre, j’adore !
Bisous, bon dimanche !
Une gaufre salée, on y pense pas, mais ca doit etre vraiment très très bon ! Et ta photo est juste superbe 🙂
C’est vraiment très très bon … Merci pour ce petit plaisir ..
sauf que j’ai trouvé que le jus de 1/2 citron c’est beaucoup .. ou que c’est le citron de notre jardin qui est fort ?? :p
Merciiiiiiiiiiiiiii et bravo
@Ouafae, si c’est un gros citron c’est normal que ça soit fort, je vais mettre la quantité en cuillère comme ça c’est plus simple pour tout le monde. En tous cas je suis contente que tu as aimé.
Super idée , a assayer , merci pour cette délicieuse recette
Je découvre ton blog, il est superbe!!!
Ces gaufres sont alléchantes, recette à tester inchALLAH
Bonne soirée
Très très agréablement surprise!
La pâte, terminée, m’a fait un peu peur…
Et là, dans le gaufrier… Génial!
Plus qu’à préciser l’assaisonnement qui me plaît le mieux!
Un grand MERCI!
@+Isa, merci pour ton retour, ravie que ça t’as plu
Merci pour cette délicieuse recette .
Un vrai délice! A la place du persil, j’ai mis de la coriandre. Nous nous sommes régalés. Merci pour cette excellente recette!
En fin de semaine ,je fais ta recette, car mon dernier test( d’un autre blog),a été catastrophique . Bisous Chris 06
bonjour je vais tester mais cette recette est pour combien de gauffre svp
@anais, Tout dépend de la taille de ton gaufrier, il faut compter entre 6 et 8.
Pour combien de personnes est la recette svp? 😉
@Velez, pour 4 personnes.
bonsoir, pour la fête des voisins, je prépare des petites gaufre en amuse gueule, long à faire mais agréable à partager… salutations
Asmaa,merci pour la recette,je la testerais prochainement ,j espere reussie ,par quoi pourrais je remplacer le saumon svp?
@lolo coco, fromage, jambon, poulet…
Ca a l’air d’être super bon, petite question,
On ne fait pas cuire les pommes de terres avant ?
@Olivia, non pas besoin