Gaufres de pommes de terre au saumon fumé

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Bonjour,
Pour cette fin de semaine, je vous propose une recette de gaufres à la pomme de terre et au saumon fumé, un délicieux mélange que vous pouvez déguster en apéro ou comme plat du soir avec une salade.

gauffres au saumon fumégauffres salées

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre (environ 500g)
150 ml de crème fraîche (allégée pour moi)
2 gros œufs
60 g de farine
50 g de beurre
4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
1 c à s de persil
2 ou 3 feuilles de basilic
1 à 2 c à c de  jus de citron
Sel et Poivre
gauffres pommes de terre saumon fumé

Préparation :

1 – Éplucher,laver et râper les pommes de terre assez finement puis bien égoutter

2 – Dans un saladier, mélanger la farine avec les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, le saumon fumé coupé en petits morceaux puis ajoutez le persil haché, le basilic, le jus de citron et les pommes de terre râpées. Poivrer et saler légèrement

3 – Monter les blancs en neige puis ajouter-les délicatement à la préparation

4 – Faites chauffer un gaufrier puis versez un peu de pâte sur chaque empreinte

5 – Laisser cuire les gaufres pendant environ 10 minutes. En fin de cuisson elles doivent être bien dorées

Vous pouvez servir les gaufres avec une tranche de saumon fumé et petite crème fraiche acidulée

repas léger du soir

Source de la recette : ici

32 Comments

  1. Elles sont bien alléchantes ces gaufres…

    • Dominique dit :

      Je n’avais pas lu le déroulement de la recette avant de faire mes achats, c’est malin, je pensais que c’était pour faire dans les moules à gaufres en silicone au four. Tant pis je tente et vous dirais ça… je nai pas de gaufrier électrique

  2. elles sont superbes tes gauffres !!

  3. natt dit :

    parfait pour le soir avec une salade
    bonne journée bisous

  4. Une succulente version
    Bien appétissant et tentant

    Je te souhaite une belle fin de journée

    Valérie.

  5. Une délicieuse version des gaufres beaucoup plus parfumée.Bravo,bises.

  6. Très bonne recette de gauffre! miam!

  7. gourmandelise dit :

    Merci beaucoup d’avoir testé ma recette!
    Je suis contente qu’elle t’ai plu!!

    Bonne fin de journée!
    Elise

  8. Carmencita dit :

    tes gaufres sont superbes, ça donne envie bises

  9. je te pique ta recette tout de suite j’adore, belle soirée à toi!

  10. Nathalie dit :

    J’adore!! je vais aux courses tout à l’heure!! Je note!! bises et bon samedi

  11. oumyacine dit :

    très bonne recette de gaufres !! j’aime beaucoup
    Bonne soirée

  12. Mely dit :

    Elles ont l’air délicieuses, saumon fumé et pommes de terre, j’adore !
    Bisous, bon dimanche !

  13. Manuella dit :

    Une gaufre salée, on y pense pas, mais ca doit etre vraiment très très bon ! Et ta photo est juste superbe 🙂

  14. Ouafae dit :

    C’est vraiment très très bon … Merci pour ce petit plaisir ..
    sauf que j’ai trouvé que le jus de 1/2 citron c’est beaucoup .. ou que c’est le citron de notre jardin qui est fort ?? :p
    Merciiiiiiiiiiiiiii et bravo

  15. Asmaa dit :

    @Ouafae, si c’est un gros citron c’est normal que ça soit fort, je vais mettre la quantité en cuillère comme ça c’est plus simple pour tout le monde. En tous cas je suis contente que tu as aimé.

  16. Hayat dit :

    Super idée , a assayer , merci pour cette délicieuse recette

  17. Yousra dit :

    Je découvre ton blog, il est superbe!!!
    Ces gaufres sont alléchantes, recette à tester inchALLAH
    Bonne soirée

  18. Isa dit :

    Très très agréablement surprise!
    La pâte, terminée, m’a fait un peu peur…
    Et là, dans le gaufrier… Génial!
    Plus qu’à préciser l’assaisonnement qui me plaît le mieux!
    Un grand MERCI!

  19. Saadia dit :

    Merci pour cette délicieuse recette .

  20. Stef dit :

    Un vrai délice! A la place du persil, j’ai mis de la coriandre. Nous nous sommes régalés. Merci pour cette excellente recette!

  21. chris 06 dit :

    En fin de semaine ,je fais ta recette, car mon dernier test( d’un autre blog),a été catastrophique . Bisous Chris 06

  22. anais dit :

    bonjour je vais tester mais cette recette est pour combien de gauffre svp

  23. Velez dit :

    Pour combien de personnes est la recette svp? 😉

  24. Mdereims dit :

    bonsoir, pour la fête des voisins, je prépare des petites gaufre en amuse gueule, long à faire mais agréable à partager… salutations

  25. lolo coco dit :

    Asmaa,merci pour la recette,je la testerais prochainement ,j espere reussie ,par quoi pourrais je remplacer le saumon svp?

  26. Olivia dit :

    Ca a l’air d’être super bon, petite question,
    On ne fait pas cuire les pommes de terres avant ?

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